{"product_id":"the-gay-cookbook-lou-rand-hogan-vintage-lgbtq-hardcover","title":"Le livre de cuisine gay - Relié","description":"\u003cp\u003epar \u003cb\u003eChef Lou Rand Hogan\u003c\/b\u003e (Auteur)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans les sensuelles années soixante, le Chef Hogan a écrit son livre « Wild and Wacky ». Une réimpression de l'édition originale, à une époque où l'auteur avait des décennies d'avance sur son temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eThe Gay Cookbook\u003c\/em\u003e est rempli de blagues et de sous-entendus de l'époque. Même sur le frontispice, dans les premières pages du livre, une ligne dit : « Tous droits réservés, Mary. » Une partie essentielle du dialogue campy du milieu du siècle était l'utilisation de surnoms féminins parmi les hommes homosexuels : Hogan s'adresse au lecteur par de nombreux noms, y compris Myrtle, Mabel et Mame. Les recettes sont longues et bavardes. Mais bien que rédigées avec humour, les recettes sont souvent complexes et cosmopolites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi son répertoire comprend des classiques français et américains, il propose également des recettes mexicaines, d'Asie du Sud-Est et hawaïennes. Pour une recette de guacamole, Hogan donne les bases : avocat, tomates, citron vert frais et sel. Ceux qui veulent varier peuvent ajouter de l'oignon et des épices, écrit-il, mais il interdit davantage de variations. « C'est une recette mexicaine \"originale\" », écrit-il, « avant qu'elle ne soit gâchée par un chef d'Hollywood ou de Brooklyn. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHogan explique également comment préparer un buffet élaboré de \u003cem\u003erijsttafel\u003c\/em\u003e, un banquet indonésien à plusieurs plats ayant des racines dans le colonialisme néerlandais. Une recette de chili s'étend sur plusieurs pages et nécessite des heures de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNombre de pages :\u003c\/strong\u003e 290\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 0.81 x 9 x 6 IN\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDate de publication :\u003c\/strong\u003e 27 avril 2020\u003c\/div\u003e","brand":"BooksCloud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49391679373539,"sku":"9781939438935","price":41.42,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0655\/7941\/7827\/files\/Iy3DrnQOio9781939438935.webp?v=1783698057","url":"https:\/\/pegasuspride.co\/fr\/products\/the-gay-cookbook-lou-rand-hogan-vintage-lgbtq-hardcover","provider":"Pegasus Pride","version":"1.0","type":"link"}